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Posted inGesund Essen

Leichte Küche, Teil 3

Kleine Portionen auf den Tellern der Gourmet-Gastronomie werden schnell zum Running Gag: Über den Geiz der Küche, die offenbar wenig zum hohen Preis verkauft. Dabei ist der Anspruch hoher Küche…

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Posted inGesund Essen

Leichte Küche, Teil 2

Leichte Küche und Proteine Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine Proteinzufuhr von 0,8 g pro Kilogramm Körpergewicht (kgKG) – bei Kindern, Jugendlichen und Schwangeren zwischen 10 % – 30…

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Posted inGourmet-Rezepte featured

Spargel kochen, dämpfen, grillen …

Frühlingszeit – Spargelzeit. Zeit zum Spargel kochen Bei uns kennt man vor allem weißen und grünen Spargel. Der weiße Spargel wächst unter der Erde und wird zur Ernte ausgegraben –…

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Posted inGesund Essen

Leichte Küche, Teil 1

Allerdings ist das auch nur die halbe Wahrheit. Da einige Mythen rund um unsere Ernährung existieren und manchmal auch schwer auszuräumen sind, kommt es vor, dass wir womöglich gewisse Nahrungsmittelgruppen…

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Posted inEinfache Rezepte

Ofenkartoffeln zubereiten

Gebackene Ofenkartoffeln sind eine herrliche Beilage. Die mürben Kartoffeln in knuspriger Schale erinnern uns an Lagerfeuerfeste, oder – etwa mit etwas Rosmarin gewürzt – an ein mediterranes Abendessen im Urlaub,…

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Posted inEinfache RezepteSalat-Rezepte

Drei Mal Nudelsalat

Für Picknicks, Partys, aber auch als vielfältig variierbares Essen für zuhause – beim Nudelsalat ist erlaubt, was gefällt Kalte Pasta ist nicht nur das klassische Partymitbringsel – auf kaum eine…

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Posted inEinfache Rezepte

Hummus

Hummus ist einen leckerer Dipp zu Fladenbrot.Aber auch als Beilage zu warmen Gerichten, etwa Lamm, macht die Kichererbsenpaste eine gute Figur Wahrscheinlich gibt es so viele Arten ihn zuzubereiten wie…

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Posted inEinfache RezepteGrill-Rezepte

Hamburger-Patties

Sie können die Hamburger-Patties klassisch zubreiten und ausschließlich Rindfleisch und Salz verwenden, oder sie aber nach Ihren persönlichen Vorlieben variieren. Drei Vorschläge Darüber, wie die wahren Hamburger-Patties zubereitet werden, scheiden…

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Posted inEinfache Rezepte

Chili con Carne mit Glühwein

Für die Winterzeit, aber natürlich generell für Partys und Veranstaltungen, auf denen man mit wenig Aufwand viele hungrige Gäste glücklich machen will, ist das Glühwein-Chili-con-Carne ein Klassiker – der trotzdem…

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Posted inEinfache RezepteGourmet-Rezepte

Französische Zwiebelsuppe

Die französische Zwiebelsuppe oder soupe à l’oignon ist einfach zuzubereiten, und obwohl sie früher als Arme-Leute-Essen galt, eine Delikatesse Um diesen Bistro-Klassiker zuzubereiten, braucht es nicht sehr viele Zutaten, sparen…

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Posted inGourmet-Rezepte

Marsala-Hähnchen

Das Marsala-Hähnchen ist intensiv und hitzig-frisch wie die Landschaft, in der die durch ihren Süßwein bekannte sizilianische Hafenstadt zu finden ist.

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Posted inGourmet-Rezepte

Kartoffelcremesuppe

Die Basis dieser Kartoffelcremesuppe ist ein etwas abgewandelter Klassiker meiner Großmutter Die Suppe gab es bei ihr regelmäßig und fand immer großen Anklang. Sie pürierte das Gemüse nicht und verwendete…

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Posted inSalat-Rezepte

Salat-Rezepte

Salat-Rezepte. Klassiker neu aufgelegt. Bewährte Kombinationen und überraschend lecker-Experimentelles.

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Posted inGeschenkkorb

Der Geschenkkorb

Der Geschenkkorb. Ideen zu den Inhalten, Gestaltung und Präsentation, und wie ein Geschenkkorb am besten bei seinem Empfänger ankommt.

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