Frühlingszeit – Spargelzeit. Zeit zum Spargel kochen Bei uns kennt man vor allem weißen und grünen Spargel. Der weiße Spargel wächst unter der Erde und wird zur Ernte ausgegraben –…
Spargel kochen, dämpfen, grillen …
Frühlingszeit – Spargelzeit. Zeit zum Spargel kochen Bei uns kennt man vor allem weißen und grünen Spargel. Der weiße Spargel wächst unter der Erde und wird zur Ernte ausgegraben –…
BRASILIANISCHES PIRANHA-GRILL
von Zé do Rock Mein Rechtschreibprogramm hat bestätigt: dieser Text hat keine Fehler. ZU TATEN: 5 Piranhas Glasperlen, Spiegel, Videogerät, Stereoanlage ZU BEREITUNG: Als erstes Mousse Mann die Piranhas besorgen….
Italienische Rezepte, Teil 2
1 kg trockene Bohnen, in reichlich Wasser über Nacht eingeweicht 500 g kleine Nudeln, etwa Gobbetti oder Ditalini 1 Zwiebel 2 Karotten 1 Stange Sellerie 1 Zweig Rosmarin 2 Zehen…
Italienische Rezepte, Teil 1
Cucina povera meint nicht arme Leute Küche – italienische Rezepte leben von der Regionalität der Zutaten, und von Simplizität – die nicht mit Schlichtheit zu verwechseln ist. Es geht nicht…
Verjus / Agrest
Der Saft aus grünen Beeren
Tropföl
Tropföl ist das Olivenöl erster Pressung – oder besser gesagt, Nicht-Pressung:
Kobe-Beef / Wagyu
Kobe-Beef oder Wagyu ist für seinen einzigartigen Geschmack, wie auch seinen exklusiven Preis bekannt geworden
Argan-Öl
Argan-Öl, das auch als das flüssige Gold Marokkos bezeichnet wird, ist längst kein Geheimtipp unter Gourmets mehr
Gegrilltes Gemüse
Gegrilltes Gemüse ist schnell zubereitet, lecker und eine gute Ergänzung zum sonst eher fleischlastigen Grillen Es gibt praktisch kein Gemüse, das nicht auch auf dem Grill eine gute Figur machen…
Saftiger Bananenkuchen – Banana Bread
Der Bananenkuchen oder Banana Bread ist ein Klassiker aus den USA. Für ein natursüßes und saftiges Bananenbrot verwenden Sie unbedingt vollreife Bananen! Das Rezept
Ambrosia-Salat
Wer den Ambrosia-Salat einmal probiert hat versteht, warum er zur göttlichen Leibspeise wurde
Broccoli-Salat
Broccoli kennen wir in der Regel weichgegart. Zu Unrecht. Im Broccoli-Salat behalten die feinen Röschen, kurz blanchiert, ihre knackige Frische Broccoli ist ein Feingemüse, und so sollte es auch behandelt…
Weinlagerung
Wie lagert man Wein? Einem Wein, den Sie bald verbrauchen, können Sie mehr zumuten, als einem, den Sie längere Zeit lagern wollen. Bei der Weinlagerung spielen praktische Überlegungen eine Rolle,…
Mit Wein kochen
Wenn Sie mit Wein kochen, hilft es, ein paar Dinge im Hinterkopf zu haben, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen Wein sollte beim Garvorgang deutlich reduziert werden, um sein Aroma…
Weinarten
Die unterschiedlichen Weinarten und -typen sind meist aus zufälligen Beobachtungen experimentierfreudiger Winzer entstanden. Dank ihnen haben wir heute eine breite Auswahl an Weinen und Spezialweinen Rotweine Rotweine werden aus roten…
抹茶 Matcha-Tee
Matcha-Tee, Zubereitung und Geschenksets In der traditionellen japanischen Teezeremonie ist Matcha-Tee der zentrale Bestandteil. Matcha, ein Aufguss mit gemahlenem, hochwertigem Grüntee, hat inzwischen auch außerhalb Japans viele Fans. Matcha ist…
Rezepte zum Abnehmen
Anhand dieser Rezepte zum Abnehmen können Sie mich dabei begleiten, wie ich mein eigenes Programm zum gesunden Abnehmen in die Praxis umsetze. Das Ziel ist es, von 103 kg auf…
Tryptophanreiche Lebensmittel
Was bewirken tryptophanreiche Lebensmittel?Unser Körper erzeugt aus dem Stoff, in Verbindungmit Kohlenhydraten, das Glückshormon Serotonin Tryptophanreiche Lebensmittel, gezielt eingesetzt,machen unsere Ernährung zum gute-Laune-Spender. Auch vor dem Schlafengehen können sie sich…
Liste proteinreicher Lebensmittel
Proteine sind die wichtigsten Bestandteile in unserer Ernährung, sie sind die Baustoffe unserer Zellen Diese Liste proteinreicher Lebensmittel verschafft einen allgemeinen Überblick darüber, welche Produkte viel Eiweiß bei der Ernährung…
Liste kohlenhydratreicher Lebensmittel
Kohlenhydratreiche Lebensmittel versorgen uns mit Energie. Ein Zuviel davon kann allerdings schlapp machen Hier finden Sie eine Liste kohlenhydratreicher Lebensmittel. Kohlenhydrate in der Ernährung sind der kritische Faktor bei dieser…
Liste ballaststoffreicher Lebensmittel
Anhand dieser Übersicht können Sie Ihre Diät nach Ihren Vorlieben ausrichten Ballaststoffe helfen uns unter anderem dazu, satt zu werden. Wenn Sie abnehmen wollen, gibt es hier kein „Zuviel“ –…