1 kg trockene Bohnen, in reichlich Wasser über Nacht eingeweicht 500 g kleine Nudeln, etwa Gobbetti oder Ditalini 1 Zwiebel 2 Karotten 1 Stange Sellerie 1 Zweig Rosmarin 2 Zehen…
Italienische Rezepte, Teil 1
Cucina povera meint nicht arme Leute Küche – italienische Rezepte leben von der Regionalität der Zutaten, und von Simplizität – die nicht mit Schlichtheit zu verwechseln ist. Es geht nicht…
Ofenkartoffeln zubereiten
Gebackene Ofenkartoffeln sind eine herrliche Beilage. Die mürben Kartoffeln in knuspriger Schale erinnern uns an Lagerfeuerfeste, oder – etwa mit etwas Rosmarin gewürzt – an ein mediterranes Abendessen im Urlaub,…
Drei Mal Nudelsalat
Für Picknicks, Partys, aber auch als vielfältig variierbares Essen für zuhause – beim Nudelsalat ist erlaubt, was gefällt Kalte Pasta ist nicht nur das klassische Partymitbringsel – auf kaum eine…
Hummus
Hummus ist einen leckerer Dipp zu Fladenbrot.Aber auch als Beilage zu warmen Gerichten, etwa Lamm, macht die Kichererbsenpaste eine gute Figur Wahrscheinlich gibt es so viele Arten ihn zuzubereiten wie…
Hamburger-Patties
Sie können die Hamburger-Patties klassisch zubreiten und ausschließlich Rindfleisch und Salz verwenden, oder sie aber nach Ihren persönlichen Vorlieben variieren. Drei Vorschläge Darüber, wie die wahren Hamburger-Patties zubereitet werden, scheiden…
Chili con Carne mit Glühwein
Für die Winterzeit, aber natürlich generell für Partys und Veranstaltungen, auf denen man mit wenig Aufwand viele hungrige Gäste glücklich machen will, ist das Glühwein-Chili-con-Carne ein Klassiker – der trotzdem…
Französische Zwiebelsuppe
Die französische Zwiebelsuppe oder soupe à l’oignon ist einfach zuzubereiten, und obwohl sie früher als Arme-Leute-Essen galt, eine Delikatesse Um diesen Bistro-Klassiker zuzubereiten, braucht es nicht sehr viele Zutaten, sparen…
Einfache Rezepte
Einfache Rezepte mit Videos. Schnell zubereitet und unkompliziert, dennoch vollwertig und lecker.
Frisches für jeden Gourmet-Lebensmittel,
Hintergründe, Tradition und Trends
Leichte Küche für Gerne-Gut-Esser. Alles über Gourmet-Lebensmittel und leichte Ernährung. Mit Videos und Tipps, Rezepten, Hintergründen.